Daržovių ir sūrio karis
Porcijos:
4 porcijos
Sudėtingumas:
Pradedančiajam
Paruošimo laikas:
15 min.
Siūlome pasigaminti patiekalą pagal indišką receptą – daržovių ir sūrio karį. Jo užteks 3–4 žmonėms. Gaminimas užtruks 30 minučių. Daržoves galite pasirinkti pagal skonį.
Ingredientai
- Baklažanai 1 vnt
- Špinatai 450 g
- Salierai 1 vnt
- Cukinija 1 vnt
- Morkos 2 vnt
- Pomidorai 900 g
- Varškės sūris 250 g
- Grietinė 250 g
- Sviestas 5 šaukštas (-ai)
- Imbieras 2 šaukštas (-ai)
- Kuminas 1 vnt
- Kalendra 1 arb. šaukštelis (-iai)
- Kmynai 1 arb. šaukštelis (-iai)
- Ciberžolė 2 vnt
- Juodieji pipirai 1 arb. šaukštelis (-iai)
- Vanduo 1 stiklinė (-ės)
- Rudasis cukrus 1 vnt
- Druska 2 arb. šaukštelis (-iai)
- Citrinų sultys 2 vnt
- Petražolės Pagal skonį
Eiga
- Kaitinkite sviestą ar aliejų ir pakepinkite prieskonius: pradėkite nuo kmynų sėklų ir kalendros, pamažu dėkite visus miltelinius prieskonius ir ciberžolę jau pačioje pabaigoje, nesudeginkite, galima įpilti truputėlį vandens.
- Sudėkite imbierą, česnaką ir pakepinkite 1–2 min. Sudėkite porus ir salierus, pakepinkite; tada sudėkite morkas ir pakepinkite.
- Suberkite smulkinto baklažano kubelius ir pakepinkite atsargiai, kol suminkštės ir atsiskirs sėklos. Jei baklažanas sausokas, įpilkite pamažu šiek tiek vandens.
- Sudėkite pomidorus ir pakepinkite 1–2 min. Sudėkite špinatus, užpilkite vandeniu (kuris turėtų būti karštas). Sumaišykite ir ant silpnos liepsnos kepinkite, uždenkite. Sudėkite grietinę. Truputį vėliau įdėkite cukiniją, kad ji neišskystų. Kaitinkite 10 min., kol baklažanai ir kitos daržovės taps minkštos.
- Jei reikia, dar pavirkite apie 10 min., kol padažas bus tirštesnis ir į daržoves labiau įsisunks padažas.
- Galiausiai sudėkite kubeliais smulkintą varškės sūrį ir uždenkite, kad sūris apkeptų, aptirptų ir įsigertų į prieskonius ir daržovių padažą/sultis.
- Pagardinkite cukrumi, druska, išmaišykite.
- Valgykite su Basmati ryžiais ir čapati duona.