Burokėlių ir feta sūrio salotos
Šefo receptai
Įkėlė: Geg 6, 2019
Porcijos:
1 porcijos
Sudėtingumas:
Pažengusiam
Paruošimo laikas:
30 min.
Sveikos, gaivios, o svarbiausia - pakankamai sočios ir neapsunkinančios salotos. Turbūt tai viskas, ko norisi pavasarį, kai temperatūros stulpelis šokteli aukščiau +10 laipsnių. Nors paruošimas šiek tiek užtrunka, šios salotos puikiai tinka savaitgalio pietums, susidėti į dėžutę pietums į darbą, o kartais ir lengvai vakarienei po visų darbų.
Ingredientai
- Burokėliai 3 vnt
- Feta sūris 70 g
- Raudonas svogūnas 1/2 vnt
- Medus 1/2 šaukštas (-ai)
- Špinatai 1 sauja (-os)
- Česnakas 1 skiltelė (-ės)
- Graikiški riešutai 1 sauja (-os)
- Balzamiko acto kremas 2 šaukštas (-ai)
- Granatos sėklos 1 sauja (-os)
Eiga
- Pirmiausia į indą įdėkite feta sūrį, užplikykite jį karštu vandeniu ir kuriam laikui palikite mirkti. Karštas vanduo sumažina šio sūrio sūrumą, o vėliau šis lengviau pjaustosi ir mažiau trupa.
- Kol feta sūris mirkta karštame vandenyje, pasiruoškite burokėlius. Šiuos rekomenduojame supjaustyti nedideliais kubeliais. Kol kas produktus laikykite atskirai.
- Paruoškite svogūną - perpjaukite per pusę ir supjaustykite griežinėliais. Atsižvelkite į savo skonį ir stenkitės nepadauginti, o jei šio nemėgstate, galite nedėti visai.
- Nupilkite karštą vandenį nuo feta sūrio ir supjaustykite šį kubeliais. Šie gali būti panašaus dydžio kaip ir burokėlių arba šiek tiek didesni.
- Nuplaukite špinatus, nusausinkite juos ir sudėkite į lėkštę. Ant viršaus sudėkite pjaustytus burokėlius, svogūnus ir feta sūrį.
- Kitas žingsnis - išgliaudyti granato vaisiaus sėklas. Paprasčiausias būdas tai padaryti - perpjauti vaisių pusiau ir išgliaudyti sėklas dubenėlyje su vandeniu. Taip šios gražiai atsiskirs nuo vaisiaus odelių (sėklos nusėda vandenyje). Pabarstykite salotas lėkštėje išgliaudytomis sėklytėmis.
- Paskutinis žingsnis - padažas. Sutrinkite česnaką ir sumaišykite su balzamiko actu bei medumi. Geriausia viską išplakti plaktuvu arba gerai išmaišyti šakute. Paruoštu padažu apšlakstykite salotas ir galite mėgautis!