Eklerai su vaniliniu kremu

Šefo receptai
Įkėlė: Geg 17, 2017
Porcijos:
6 porcijos
Sudėtingumas:
Pradedančiajam
Paruošimo laikas:
1 val.

Vienas skaniausių eklerų receptas.

Ingredientai

  • Sviestas 100 g
  • Cukrus 100 g
  • Druska Pagal skonį
  • Miltai 260 g
  • Kiaušiniai 4 vnt
  • Pienas 400 ml
  • Vanilinis cukrus 5 g
  • Kiaušinių tryniai 4 vnt
  • Cukraus pudra 40 g

Eiga

  1. Užvirti 250 ml vandens, išlydyti jame sviestą. Suberti cukrų, žiupsnelį druskos. Maišyti kol cukrus ištirps;
  2. Puodą nuimti nuo viryklės, supilti miltus, masę gerai išmaišyti ir palikti atvėsti;
  3. Po vieną sudėti kiaušinius;
  4. Kepimo skardą iškloti popieriumi ir šaukšteliu dėti tešlą paliekant nedidelius tarpelius;
  5. Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių temperatūros ir kepti 30 min, kol eklerai paruduos;
  6. Kremui ruošti į dubenį sudėti kiaušinių trynius su cukraus pudra ir išplakti šluotele iki vientisos masės, įberti 40 g miltų ir vėl išmaišyti;
  7. Atskiram puode užvirinti pieną su vanile, kai užvirs supilti į kiaušinių masę ir išmaišyti;
  8. Kai kremas iškeps eklerą perpjauti pusiau, pertepti kremu ir abi puses suklijuoti.

Panašūs receptai

www.kavosdraugas.lt | iki -40% kavos pupelėms Noriu!