Marmurinis varškės pyragas
Šefo receptai
Įkėlė: Bir 5, 2019
#desertųreceptai #kalėdųpatiekalai #kepiniai #naujametiniaipatiekalai #varškėspyragas #velykųpatiekalai
Porcijos:
6 porcijos
Sudėtingumas:
Pradedančiajam
Paruošimo laikas:
45 min.
Tobulas varškės pyragas.
Ingredientai
- Varškė 250 g
- Grietinė 125 g
- Tirpintas sviestas 1 šaukštas (-ai)
- Cukrus 200 g
- Miltai 3 šaukštas (-ai)
- Vanilės ekstraktas 1 šaukštas (-ai)
- Kiaušinio baltymas 3 vnt
- Kiaušiniai 1 vnt
- Šokoladas 30 g
Eiga
- Pyragui skirtą kepimo formą ištepkite riebalais ir į ją suberkite sausainių trupinius. Ištirpinkite sviestą ir juo apliekite sausainių trupinius. Šakute visąk gerai išmaišykit ir suspauskite formuodami pyrago pagrindą.
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių ir į ją pašaukite pyrago pagrindą 8-ioms minutėms. Po to leiskite ataušti.
- Inde gerai sumaišykite ir išsukite varškę su grietine. Į masč suberkite cukrų, miltus, gerai išmaišykit. Įberkite vanilės ekstraktą, kiaušinį ir kiaušinio baltymus. Maišytuvu išgaukite tolygią masę. Viską supilkite ant sausaininio pyrago pagrindo.
- Šokoladą ištirpinkite dubenėlį įstatydami į puodą su verdančiu vandeniu (arba mikro bangų krosnelėje). Tai padarę šokoladą pilkite ant pyrago, kad jis padengtų visą paviršių. Ir tada peiliu išvedžiokite norimus ornamentus.
- 35-ioms minutėms pašaukite į 160 laipsnių orkaitę. Ištraukus praaušinkite ir uždengę pastatykite į šaldytuvą mažiausiai 4-ioms valandoms.