Pyragas su aguonomis
Porcijos:
4 porcijos
Sudėtingumas:
Pradedančiajam
Paruošimo laikas:
15 min.
Nuostabus pyragas su aguonomis.
Ingredientai
- Kvietiniai miltai 400 g
- Kepamieji milteliai 2 arb. šaukštelis (-iai)
- Cukrus 150 g
- Vanilė 1 arb. šaukštelis (-iai)
- Kiaušiniai 2 vnt
- Sviestas 100 g
- Varškė 200 g
- Pienas 100 ml
- Aguonos 350 šaukštas (-ai)
- Cinamonas 1 arb. šaukštelis (-iai)
- Grietinėlė 2 šaukštas (-ai)
- Degtinė 4 šaukštas (-ai)
- Razinos 100 g
Eiga
- Įdarui pieną užvirinkite, dėkite cukrų ir sviestą, puodą nukelkite nuo ugnies. Aguonas išmirkykite ir sumalkite. Į jas dėkite cinamona, kiaušinį, grietinėlę, degtinę, mirkytas razinas, sumaišykite su atvėsusiu pieno ir sviesto mišiniu.
- Gaminkite tešlą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, jų viduryje padarykite duobutę, pilkite cukrų, druską, kiaušinius. Iš dalies miltų užmaišykite grietinės tirštumo tešlą. Sviestą supjaustykite gabaliukais, dėkite į tešlą, sukrėskite varškę, pabarstykite miltais, pradėję nuo centro užminkykite vientisą tašlą. Jei tešla limpa, įberkite dar šiek tiek miltų (man nereikėjo). Padalykite tešlą į 5 gabaliukus: 4 vienodo dydžio ir vieną didesnį. Iš keturių iškočiokite 26 cm skersmens apskritus lakštus (aš dariau mažesnei formai, 20 cm skersmens ir tešlos vos užteko, galima zinoma labai plonai kočioti). Iš penkto tešlos gabaliuko iškočiokite platesnį lakštą, tieskite jį į riebalais pateptą formą ir suformuokite pyrago dugną bei kraštelį.
- Užtepkite ant dugno 1/4 aguonų įdaro. Ant viršaus dėkite antrą tešlos lakštą. Sluoksniuokite tešlą su įdaru, paskutinis sluoksnis turi būti aguonų. Viršutinį tešlos lakšą supjaustykite juostelėmis (aš dariau pyraga su visais sluoksniais, o puošimo juosteles iškočiojau iš likučių, apipjausčius apskritimus). Papuoškite pyragą juostelėmis, jas pavilgykite pienu. Kepkite iki 175-200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 60-80 minučių. Jei pyragas ims stipriai ruduoti, pridenkite jį folija ar pergamentiniu popieriumi.